懐かしの天津の味、第一弾は韓国海苔巻きで～す。
学校の食堂や、韓国料理屋さんで食べた、ご飯にごま油とゴマが混ぜてある海苔巻きです。 具はウインナー、にんじん、玉子焼き、沢庵、ほうれん草のナムル。
巻きが甘くてグズグズ。。。 それにホンモノはもっと薄く（５ｍｍか７ｍｍくらい？）一口サイズに切ってあるんだよね。 私のは日本の太巻きとあまり変わらなくなっちゃいました。
でも味は美味しかったデス。 パクパク。。。何個でも食べられちゃうからキケン！
なんで急にこんなの作ったかというと。。。きっかけはこちらのブログ なんかの大賞に選ばれた有名なブログです。 受賞のニュースを見たときにちょこっと覗いてみたら、お腹抱えて笑うほど面白くって、それからずっと読んでいます。 面白いから見てみてね。
学校の食堂や、韓国料理屋さんで食べた、ご飯にごま油とゴマが混ぜてある海苔巻きです。 具はウインナー、にんじん、玉子焼き、沢庵、ほうれん草のナムル。
巻きが甘くてグズグズ。。。 それにホンモノはもっと薄く（５ｍｍか７ｍｍくらい？）一口サイズに切ってあるんだよね。 私のは日本の太巻きとあまり変わらなくなっちゃいました。
でも味は美味しかったデス。 パクパク。。。何個でも食べられちゃうからキケン！
なんで急にこんなの作ったかというと。。。きっかけはこちらのブログ なんかの大賞に選ばれた有名なブログです。 受賞のニュースを見たときにちょこっと覗いてみたら、お腹抱えて笑うほど面白くって、それからずっと読んでいます。 面白いから見てみてね。
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ポン酢さんのブログを見て、私もこんな調味料を買ってみました。
冒険したつもりだったのに、開けてみたら意外になじみのあるお味。。。
まさに、麻婆豆腐です！ ビリビリ痺れるのじゃなくて、おうちで作るようなタイプの。
さっそく、
葱 塩
生姜 鶏精
豚ひき肉 醤油
ニンニクの芽 水溶き片栗粉
絹豆腐 仕上げのごま油
を材料に、作ってみました。 味付けは主にこの調味料です。
味は。。。豆板醤とテンメン醤で作っているいつものバージョンより美味しい！！
ドウチっていう、黒い納豆みたいのが効いている感じです。
夫もkobutaもいっぱい食べてくれました
コレはもう、麻婆豆腐の素と言ってもいいほどの手軽さ。 ぜひ、お試しあれ！
辛さは中辛かな。 足りない人は豆板醤を足せばOK
冒険したつもりだったのに、開けてみたら意外になじみのあるお味。。。
まさに、麻婆豆腐です！ ビリビリ痺れるのじゃなくて、おうちで作るようなタイプの。
さっそく、
葱 塩
生姜 鶏精
豚ひき肉 醤油
ニンニクの芽 水溶き片栗粉
絹豆腐 仕上げのごま油
を材料に、作ってみました。 味付けは主にこの調味料です。
味は。。。豆板醤とテンメン醤で作っているいつものバージョンより美味しい！！
ドウチっていう、黒い納豆みたいのが効いている感じです。
夫もkobutaもいっぱい食べてくれました
コレはもう、麻婆豆腐の素と言ってもいいほどの手軽さ。 ぜひ、お試しあれ！
辛さは中辛かな。 足りない人は豆板醤を足せばOK
少し前の記事でマンゴーヨーグルト最高！って書いたけど、カットして凍らせたマンゴーをそのまま食べるのが一番美味しいってことに気づいてしまった！！ しゃーびんなんて作らなくてもいいじゃ～ん！？って言う結論に達しました。 そのかわり、よ～く熟すまで待ってから冷凍した方が格段に美味しいデス。
ライチも今が旬。 市場に行くと、ライチの甘～い匂いがしてきます。 昨日も山ほど買ってきて、フレッシュライチ食べ放題～～
フルーツの中で一番好きかも。 でも、こんなに食べることももうないだろーな。。。
ちなみに私のフルーツランキングは、
１位 ライチ
２位 伊予柑
３位 マンゴ
４位 桃
５位 苺 という感じ。
ライチも今が旬。 市場に行くと、ライチの甘～い匂いがしてきます。 昨日も山ほど買ってきて、フレッシュライチ食べ放題～～
フルーツの中で一番好きかも。 でも、こんなに食べることももうないだろーな。。。
ちなみに私のフルーツランキングは、
１位 ライチ
２位 伊予柑
３位 マンゴ
４位 桃
５位 苺 という感じ。
最近のマイブーム。。。 花生奶沙冰（ピーナッツしゃーびん）からコレへ移りつつあります。
マンゴを買ってきてカットして冷凍しておきます。 凍ったマンゴと飲むヨーグルトをフードプロセッサーにかけて、芒果酸奶沙冰 （マンゴヨーグルトしゃ～びん）
これ最高だよ！ もう、ねっとり濃厚で美味しい～～！ ああぁぁ。。。。幸せ！
出来たのをど～んと真ん中において、家族３人貪り食っている状態。 グラスに盛り付けてカットしたマンゴを飾ればオサレ～になるハズ！なんだけどね
マンゴ好きの人はぜひぜひやってみてよ！
ちなみに沙冰（しゃーびん）っていうのは、フローズンというかもっとキメの細かいかんじ。 う～ん、スムージーかな？ 冰沙（びんしゃー）とはどう違うのかイマイチわからないんだけど。“冰沙”はカキ氷？ そうすると”刨冰（ばおびん）”は～？ 誰か教えて！
※ マンゴー半分～１個に対して、凍った飲むヨーグルト１パック、凍ってない飲むヨーグルト１パックくらいで作りました。
マンゴを買ってきてカットして冷凍しておきます。 凍ったマンゴと飲むヨーグルトをフードプロセッサーにかけて、芒果酸奶沙冰 （マンゴヨーグルトしゃ～びん）
これ最高だよ！ もう、ねっとり濃厚で美味しい～～！ ああぁぁ。。。。幸せ！
出来たのをど～んと真ん中において、家族３人貪り食っている状態。 グラスに盛り付けてカットしたマンゴを飾ればオサレ～になるハズ！なんだけどね
マンゴ好きの人はぜひぜひやってみてよ！
ちなみに沙冰（しゃーびん）っていうのは、フローズンというかもっとキメの細かいかんじ。 う～ん、スムージーかな？ 冰沙（びんしゃー）とはどう違うのかイマイチわからないんだけど。“冰沙”はカキ氷？ そうすると”刨冰（ばおびん）”は～？ 誰か教えて！
※ マンゴー半分～１個に対して、凍った飲むヨーグルト１パック、凍ってない飲むヨーグルト１パックくらいで作りました。
中国の家庭料理、家常菜の本を買いました。
いつも大学の学食や、庄ママで食べているおなじみのメニューがいっぱい。 京醤肉絲とか、宮爆鶏丁とか、八珍豆腐とか。。。 あのベビースター味のジャガイモ炒めらしきものも載っていたよ。 あの味付けの秘密がわかるかも。
さっそく青ジャオ土豆絲＆魚香鶏絲 デス。
ウチ、今電球が２個切れてて、たそがれた写真になってしまいました。
魚香鶏絲は野菜の切り方が変？ なんか違ったかも。肉もグニャグニャして、上手く絲（スー 細切り）に出来なかったし。
でも美味しかったわん まさに、本場ローカルな味！
炒め物だけでもホントあらゆる組み合わせがあって、すごいな～と思いました。この本に載っているだけで、１００１例だよ！
味付けはだいたい、塩、鶏精、醤油、黄酒、砂糖、黒酢、豆板醤、トマトペースト、テンメン醤、花椒、豆チ、ごま油、片栗粉、ニンニク、しょうが、葱。。。の組み合わせで、幾通りもあるって感じ。 調味料の種類多いよね～。
そして材料も肉の種類と変えて、タマゴや豆腐を使って。。。。とあらゆるバリエーションが考えられるのね。 面白いなァ。
いつも大学の学食や、庄ママで食べているおなじみのメニューがいっぱい。 京醤肉絲とか、宮爆鶏丁とか、八珍豆腐とか。。。 あのベビースター味のジャガイモ炒めらしきものも載っていたよ。 あの味付けの秘密がわかるかも。
さっそく青ジャオ土豆絲＆魚香鶏絲 デス。
ウチ、今電球が２個切れてて、たそがれた写真になってしまいました。
魚香鶏絲は野菜の切り方が変？ なんか違ったかも。肉もグニャグニャして、上手く絲（スー 細切り）に出来なかったし。
でも美味しかったわん
まさに、本場ローカルな味！炒め物だけでもホントあらゆる組み合わせがあって、すごいな～と思いました。この本に載っているだけで、１００１例だよ！
味付けはだいたい、塩、鶏精、醤油、黄酒、砂糖、黒酢、豆板醤、トマトペースト、テンメン醤、花椒、豆チ、ごま油、片栗粉、ニンニク、しょうが、葱。。。の組み合わせで、幾通りもあるって感じ。 調味料の種類多いよね～。
そして材料も肉の種類と変えて、タマゴや豆腐を使って。。。。とあらゆるバリエーションが考えられるのね。 面白いなァ。
